Alimentação saudável e pandemia: o que mudou

A pandemia impactou a rotina das pessoas, seja positiva ou negativamente. Aliás, entre os efeitos positivos do isolamento social podemos destacar o aumento no consumo de comidas in natura. Uma vez que, com mais tempo disponível foi possível preparar as próprias refeições, o que permitiu a adoção de uma alimentação saudável nos primeiros meses de distanciamento social.

Com o início da quarentena para evitar a evolução do COVID-19 as pessoas tiveram mais tempo para realizar tarefas que não conseguiam por falta de tempo. Com isso muitos indivíduos começaram a cozinhar para ocupar o tempo ocioso. A propósito, a busca por vídeos de culinária aumentou consideravelmente no período. Logo, fizerem escolhas melhores na hora de decidir o cardápio da semana, o que proporcionou uma alimentação saudável.

Estudo pretende desvendar a relação entre alimentação e doenças crônicas

Sendo que esse padrão de mudança foi percebido pelo estudo Nutrinet Brasil, iniciativa do Nupens/USP (Núcleo de Pesquisa Epidemiológica da Universidade de São Paulo). Pesquisa que começou em janeiro, e pretende monitorar durante 10 anos 200 mil brasileiros para entender a relação entre hábitos alimentares e riscos de desenvolver doenças crônicas. Pois, os participantes sinalizaram o aumento no consumo de frutas, hortaliças e feijão no decorrer da quarentena.

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Apesar dos 80 mil participantes isso não representa nem metade da meta dos pesquisadores do projeto Nutrinet Brasil. No entanto, segundo levantamento realizado com os primeiros 10116 voluntários durante a pandemia o consumo de alimentos saudáveis passou de 40,2% para 44,6%.

Contudo, na região Nordeste foi verificado um aumento no consumo de alimentos industrializados, saltando de 8,8% em fevereiro, para 10,9% em maio. O mesmo padrão de crescimento foi observado na população de baixa renda. Uma das hipóteses dos pesquisadores é o fato da população de baixa renda não ter aderido ao isolamento social em função do trabalho, por isso precisaram comer fora de casa.

O blog Dr. Saúde é um espaço vinculado a Clínica Homeomed, do Dr. Rafael E. G. Karelisky. Saiba mais sobre alimentação saudável e mudanças de hábitos alimentares durante a pandemia em: http://twixar.me/Hdwm